Original britischer Apfel-Crumble

Für die Streusel
300 g Weizenmehl
200 g Rohrzucker
200 g Butter
1 Prise Salz

Zutaten für die Füllung
500 g Äpfel säuerliche Sorte
2 EL brauner Zucker
1 Messerspitze Zimt
1 Packung Vanillezucker
1 EL Zitronensaft

Anleitungen

Den Backofen auf 200° Ober- und Unterhitze vorheizen.
Nimm alle Zutaten rechtzeitig aus dem Kühlschrank, sie sollen zimmerwarm sein.
Jetzt werden zuerst die Streusel für den Belag vorbereitet. Gib dazu das Mehl, den Zucker, die Prise Salz in eine weite Schüssel und vermische es gut. Gib die weiche Butter stückchenweise hinzu und vermenge sie mit einem Handrührgerät auf hoher Stufe mit dem Mehl-/Zuckergemisch, so dass Streusel entstehen. Die Konsistenz soll dick und bröselig sein.
Wenn der Teig zu flüssig ist, noch ein wenig Mehl hinzufügen. Stelle die Streusel bis zur Verwendung in den Kühlschrank.
Wasche und entkerne die Äpfel, schneide sie dann in kleine Würfel. Gib sie in eine Schüssel und mische Zitronensaft, braunen Zucker und Vanillezucker, die Prise Salz und das Zimt hinzu.
Jetzt die Auflaufform mit Butter oder Pflanzenöl gut einfetten. Gib zuerst die Apfelmischung in die Form und verteile dann mit den Fingern die Streusel gleichmäßig in einer dicken Schicht darüber. Die Oberfläche soll gut bedeckt sein.
Den Apfel-Crumble für etwa 20 Minuten backen, bis die Streusel schön gold-braun sind.
Nimm ihn dann aus dem Ofen, lasse ihn etwas abkühlen und serviere ihn warm.